بنیانگذار کافه و رستوران های بلانچ ، آقای احسان مرادی در تاریخ ۸ مرداد ماه ، سال ۱۳۶۲ در تهران متولد شده است. پدر ایشان از بانیان رشته ورزشی جودو و مادرشان خانه دار هستند. احسان فارغ التحصیل رشته هتلداری بوده و ۱۲ سال در حوزه آژانس های مسافرتی فعالیت چشم گیری داشته است. وی همچنین از سال ۱۳۶۶ رشته ورزشی جودو را شروع کرده است . اولین و آخرین مربی او، پدرش می باشد و تا به حال ۶۸ مدال را در این رشته از آن خود کرده است. ایشان در حال حاضر مدرک مربیگری و داوری ممتاز ایران را دریافت کرده است. با علاقه ای که ایشان به صنعت رستوران داری داشته اند، با همکاری آقای سینا شفیعی به این حرفه روی آورده و کافه رستوران های بلانچ را راه اندازی نموده اند.

بلانچ مرکزی شعبه عظیمیه از سال ۹۵ و بلانچ شعبه میدان عطار از ابتدای سال ۹۸ راه اندازی شده است. همچنین بلانچ پالاس شعبه مهرشهر در عید نوروز سال ۹۹ افتتاح و در همان سال از بلانچ زنجان رونمایی خواهد شد. حدودا ۶۰ نفر در بلانچ مرکزی و ۲۰ نفر در بلانچ شعبه میدان عطار مشغول به کار هستند و برای راه اندازی و پایداری بلانچ پالاس مهرشهر به همکاری ۱۰۰ نفر نیاز است. سرمایه راه اندازی شعب بلانچ، تماما از دستاورد ها و تلاش های مستمر ۱۵ ساله سخت اما شیرین احسان مرادی تامین شده است.

از دلایل انتخاب نام بلانچ می توان به معنای آن ، تمیزی و پاکی اشاره کرد. همچنین میزان بالای ماندگاری کلمه بلانچ در ذهن و یاد مردم. گویی می شود با بلانچ بخشی خاطره انگیز در زندگی آن ها رقم زد.

از اهداف اقای مرادی، راه اندازی سالانه یک شعبه جدید با سرمایه خودشان می باشد تا بتوانند خانواده بلانچ را در سراسر ایران بگسترانند. وی عقیده دارد انرژی مضاعفی از مردم دریافت می کند و برای رونق کسب و کارشان، رضایت مشتریان و کارکنانشان را در درجه اول اهمیت قرار داده و پی در پی برای دست یابی به رضایت آن ها در تلاشند.

بلانچ هدفی است برای ساختن دنیایی عاری از جوانان بیکار و همچنین ارائه طعم های لذیذ و خدمات هرچه بهتر به خانواده بزرگ آن.